Berinjela à parmegiana diferente


Introdução

Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubinhos;
  • azeite e sal a gosto;
  • 200g de mussarela fatiada ou em cubos;
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • 1 lata de molho de tomate pronto ou molho caseiro.

Modo de preparo:

  1. Lave e corte as berinjelas em cubos;
  2. Deixe de molho em água com sal;
  3. Feito isso escorra e esprema bem, para sair toda a água;
  4. Ponha em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos;
  5. Depois desse tempo passe para um refratário, regue com o molho (prove o sal), cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.

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