Bolo de leite moça

Modo de Preparo

    1. Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar, as gemas e a farinha de trigo junto com o fermento; 
    2. Unte uma forma e leve ao forno até que fique assado
    3. Enquanto isso bata os Tres Leches no liquidificador;
    4. Com a massa do bolo pronta e ainda quente é só adicionar todo o creme dos Tres Leches;
    5. Faça furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica totalmente encharcado bem molhadinho.
    6. Para o Chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o açúcar, bata com a batedeira até o ponto de chantilly.
    7. Cubra a torta.
    8. O leite evaporado surgiu da necessidade de facilitar o transporte e o armazenamento do leite.
    9. Foi o norte-americano Gail Borden que, tentando desidratá-lo, descobriu que, antes de transformar-se em leite em pó, o produto se tranformava em leite condensado.
    10. O leite evaporado é distinto do leite condensado por não possuir açúcar, mas em ambos cerca de 60% da água é tirada por evaporação.
    11. No caso de não encontrar para essa receita, substitua nessa receita per ½ lata (da de leite condensado) de leite integral e ½ lata de creme de leite fresco; ou deixe 1 litro de leite ferver até evaporar 60% do seu líquido, coloque um prato de sobremesa na panela para o leite não subir.
    12. Aqui em Cuiabá somente encontramos o leite evaporado em um supermercado, neste dia estava em falta, assim evaporei o leite conforme explicação anterior.

     

    Obs.:

    1. O bolo se chama tres leches devida sua calda, que é feita com a mistura de três tipos de leite integral, condensado e evaporado

Ingredientes

    Massa:

    • 4 ovos
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

     

    Calda Tres Leches:

    • 1 lata de leite condensado
    • 300 ml de creme de leite fresco
    • 1 lata de leite evaporado*

     

    Cobertura - Chantilly: 

    • 500 ml de creme de leite fresco
    •  4 colheres (sopa) de açúcar refinado




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