Caldo de abóbora

Introdução

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 kg de abóbora madura picada;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 tablete de caldo de legumes;
• 2 colheres (sopa) de cream cheese;
• Cebolinha picada a gosto;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

1. Em uma panela coloque o óleo e refogue o alho e a cebola;
2. Adicione a abóbora e refogue por 3 minutos;
3. Dilua o tablete de caldo de legumes na água e despeje esse caldo na panela;
4. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia;
5. Em um liquidificador coloque a abóbora e o cream cheese;
6. Tempere com sal e pimenta do reino e bata até obter um caldo homogêneo;
7. Sirva em canecas e polvilhe a cebolinha por cima.