Galinhada

Ingredientes

•  1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 galinha cortada em pedaços
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo de moça
• Pimenta do reino a gosto
• 1 tomate picado
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 1/2 litro de água quente
• Suco de 1/2 limão
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de chá de cebolinha picada

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha. Incorpore o arroz ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz, junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a panela e desligue o fogo.