Quiche de carne moída à jardineira

Modo de Preparo

    Massa:

    1. Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme
    2. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de tortamédia (18cm de diâmetro) com a massa de carne
    3. Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais

     

    Cobertura:

    1. Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela
    2. Reserve
    3. Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário
    4. Acrescente o milho verde, o manjericão e retire
    5. Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos
    6. Decore com manjericão

     

    Obs.:

    1. Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes.
    2. E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.

     

Ingredientes

    Massa:

    • 500 g de carne moída magra
    • 1/2 cebola bem picadinha
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
    • 1 clara
    • 1 colher (chá) rasa de sal

     

    Cobertura:

    • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
    • 100 g de mussarela light ralada
    • 1 cenoura média em cubinhos
    • 1 abobrinha média em cubinhos
    • 1 colher (chá) de azeite
    • 1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
    • Manjericão fresco a gosto
    • Sal e pimenta a gosto




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