A receita de amendoim crocante doce é um clássico que combina o sabor marcante do amendoim com o delicioso toque do açúcar caramelizado. Essa iguaria é perfeita para quem busca um snack doce e crocante, seja para servir em festas, compartilhar com amigos ou simplesmente para matar aquela vontade de comer algo especial.
Vamos explorar os ingredientes necessários e seguir o passo a passo para garantir que o seu amendoim crocante doce fique irresistível.
Ingredientes necessários para a receita de amendoim crocante doce
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para preparar a receita de amendoim crocante doce:
- 500 g de amendoim cru (com ou sem pele)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
A receita de amendoim crocante doce é simples e usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O amendoim, que é o protagonista dessa receita, precisa estar cru para que ele asse e caramelize adequadamente durante o preparo.
O açúcar é o ingrediente responsável por criar aquela camada crocante ao redor do amendoim, enquanto o cacau em pó, a baunilha e o sal servem para dar um toque extra de sabor, caso deseje um resultado ainda mais interessante.
Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, podemos seguir para o passo a passo da receita de amendoim crocante doce. Prepare-se para criar um doce delicioso, perfeito para qualquer ocasião.
Modo de preparo da receita de amendoim crocante doce
A receita de amendoim crocante doce é bastante prática e rápida de ser feita. Siga os passos abaixo para garantir que o seu amendoim fique crocante e saboroso.
Misture os ingredientes na panela
O primeiro passo da receita de amendoim crocante doce é preparar a base que vai caramelizar os amendoins. Para isso, comece colocando os amendoins crus em uma panela grande, de preferência com fundo grosso, para que o calor seja distribuído uniformemente durante o preparo.
Adicione o açúcar, a água, o cacau em pó (se estiver usando) e uma pitada de sal. A água vai ajudar a dissolver o açúcar, facilitando a formação do caramelo que vai envolver os amendoins.
O cacau em pó é opcional, mas ele adiciona um leve sabor de chocolate à receita, deixando o amendoim crocante doce ainda mais especial. O sal, por outro lado, equilibra o doce e realça o sabor do amendoim.
Mexa bem todos os ingredientes antes de levar a panela ao fogo. Isso garante que o açúcar esteja bem distribuído e que todos os amendoins fiquem cobertos pela mistura.
Leve ao fogo e caramelize
Com a mistura pronta, leve a panela ao fogo médio e comece a mexer constantemente. Esse é um passo essencial para a receita de amendoim crocante doce, já que o açúcar vai começar a derreter e caramelizar, e você precisa garantir que os amendoins fiquem cobertos de maneira uniforme.
Conforme a água vai evaporando, o açúcar começa a cristalizar e a grudar nos amendoins, formando aquela camada crocante e dourada que é característica dessa receita. É importante continuar mexendo sem parar para evitar que o açúcar queime ou que os amendoins fiquem grudados no fundo da panela.
Esse processo de caramelização leva em torno de 10 a 15 minutos. Durante esse tempo, o açúcar vai passar por diferentes estágios: primeiro ele derrete, depois cristaliza e, por fim, se transforma em uma calda densa que envolve completamente os amendoins.
Adicione o fermento
Quando o açúcar estiver completamente cristalizado e os amendoins começarem a dourar, é hora de adicionar o fermento químico em pó. Esse é um segredo da receita de amendoim crocante doce, pois o fermento ajuda a formar uma crosta mais leve e aerada ao redor dos amendoins, deixando-os ainda mais crocantes.
Assim que adicionar o fermento, você vai notar que a mistura vai começar a espumar ligeiramente. Continue mexendo por mais 1 ou 2 minutos, até que o fermento esteja bem incorporado e o açúcar tenha atingido o ponto desejado.
Espalhe os amendoins para esfriar
Depois de caramelizar e misturar o fermento, desligue o fogo e despeje imediatamente os amendoins caramelizados em uma assadeira grande ou uma superfície lisa forrada com papel manteiga.
A receita de amendoim crocante doce exige que os amendoins sejam espalhados em uma camada uniforme para que esfriem e endureçam de maneira correta.
Se você deixar os amendoins amontoados, eles podem grudar uns nos outros, dificultando na hora de separá-los. Portanto, use uma espátula para espalhar os amendoins e, se necessário, separe-os levemente com as mãos (cuidado para não se queimar, pois estarão muito quentes).
Deixe os amendoins esfriarem completamente antes de servi-los. Esse tempo é importante para que o açúcar caramelizado endureça e forme aquela casquinha crocante que torna essa receita de amendoim crocante doce tão irresistível.
Armazene corretamente
Depois que os amendoins esfriarem completamente, você pode guardá-los em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo. A receita de amendoim crocante doce é perfeita para ser preparada com antecedência e armazenada, pois os amendoins podem durar até uma semana se bem conservados.
Se desejar, você também pode embalar os amendoins em saquinhos decorativos e oferecer como lembrancinha em festas ou eventos especiais. O amendoim crocante doce é um snack versátil e saboroso que agrada a todos.
Essa foi nossa receita de amendoim crocante doce. Esperamos que você tenha gostado!
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