A receita de biscoitinho de batata doce é uma opção deliciosa, saudável e muito prática de fazer. Além de ser uma alternativa nutritiva para lanches, esse biscoitinho é perfeito para quem deseja algo saboroso e que agrada tanto adultos quanto crianças.
Vamos conferir todos os detalhes dessa receita incrível, desde os ingredientes até o passo a passo para garantir que seus biscoitinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Ingredientes necessários para a receita de biscoitinho de batata doce
Aqui está a lista de ingredientes que você vai precisar para preparar a receita de biscoitinho de batata doce:
- 1 xícara de purê de batata doce cozida
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
A receita de biscoitinho de batata doce utiliza ingredientes simples e fáceis de encontrar, muitos dos quais você provavelmente já tem em casa. A batata doce, além de ser rica em fibras e nutrientes, confere um toque de doçura natural aos biscoitinhos.
O açúcar mascavo ou demerara, por sua vez, dá um sabor mais caramelizado e traz um leve crocante à receita.
Agora que você já separou todos os ingredientes, podemos seguir com o modo de preparo da receita de biscoitinho de batata doce. Este é um processo simples, e o resultado final será delicioso.
Modo de preparo da receita de biscoitinho de batata doce
Siga o passo a passo abaixo para preparar a receita de biscoitinho de batata doce de forma prática e eficiente. Com atenção aos detalhes, seus biscoitinhos vão sair do forno perfeitos!
Prepare o purê de batata doce
O primeiro passo da receita de biscoitinho de batata doce é preparar o purê de batata doce. Para isso, cozinhe as batatas-doces em água até que fiquem bem macias. Depois de cozidas, escorra e amasse as batatas com um garfo ou passe-as por um espremedor de batatas. Deixe o purê esfriar antes de usá-lo na receita.
O purê de batata doce é a base dessa receita e é importante que ele esteja bem homogêneo. Certifique-se de que não há pedaços grandes de batata, para que a massa do biscoitinho fique uniforme e leve.
Essa etapa também garante que os biscoitinhos tenham a textura macia por dentro, que é uma das características principais da receita de biscoitinho de batata doce.
Misture os ingredientes líquidos e secos
Em uma tigela grande, misture o purê de batata doce, a manteiga (ou óleo de coco) e o açúcar mascavo. Se estiver usando extrato de baunilha, adicione-o neste momento. Mexa bem até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.
Essa mistura inicial será a base da receita de biscoitinho de batata doce. Em outra tigela, peneire a farinha de aveia (ou farinha de trigo integral), o fermento químico, a canela e a pitada de sal.
A farinha de aveia é uma excelente escolha para tornar a receita de biscoitinho de batata doce mais saudável, pois é rica em fibras e ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
Depois que os ingredientes secos estiverem bem peneirados, comece a incorporá-los aos poucos na mistura de batata doce. Use uma espátula ou colher de pau para misturar, até formar uma massa homogênea.
A massa da receita de biscoitinho de batata doce deve ter uma consistência firme o suficiente para ser moldada, mas não muito seca.
Modele os biscoitinhos
Com a massa pronta, é hora de modelar os biscoitinhos. Pegue pequenas porções da massa, do tamanho de uma colher de sopa, e faça bolinhas com as mãos. Em seguida, achate ligeiramente cada bolinha para formar os biscoitinhos.
A receita de biscoitinho de batata doce permite que você modele os biscoitinhos do tamanho e formato que preferir. Se desejar, você pode usar um garfo para marcar levemente a superfície dos biscoitos, criando um padrão decorativo simples.
Disponha os biscoitinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que não grudem enquanto assam.
Asse os biscoitinhos
Agora é o momento de levar os biscoitinhos ao forno. Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitinhos por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho para evitar que queimem.
O ponto ideal da receita de biscoitinho de batata doce é quando os biscoitinhos estão levemente dourados nas bordas, mas ainda macios no centro. Isso garante que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro, criando o contraste perfeito de texturas.
Deixe esfriar antes de servir
Depois de retirar os biscoitinhos do forno, deixe-os esfriar por alguns minutos na assadeira antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Esse tempo de espera é importante para que os biscoitinhos firmem e adquiram a textura crocante característica da receita de biscoitinho de batata doce.
Os biscoitinhos podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente, e são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, podem ser armazenados em um pote hermético por até 5 dias, mantendo-se frescos e saborosos.
Essa foi nossa receita de biscoitinho de batata doce, esperamos que você tenha gostado. Compartilhe com a gente o resultado!
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