Costela ao molho Barbecue (Ribs on the Barbie)

            

Ingredientes

  • 2 kg de costela de porco inteira;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino;
  • 1 colher de azeite de oliva;
  • 3 folhas de louro;
  • 2 ramos de alecrim verde;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 8 colheres de molho barbecue.

Modo de Preparo

  1. Amasse os 4 dentes de alho, sal, e espalhe por toda a carne, acrescente a pimenta-do-reino, o alecrim e as folhas de louro e o azeite;
  2. Coloque a costelinha j temperada dentro de um saco plstico fechado e leve geladeira, deixe marinar por 12 horas;
  3. Aps esse tempo, retire a costelinha do saco plastico e a coloque em uma assadeira juntamente com o liquido produzido durante as 12 horas;
  4. Tampe com papel alumnio e leve ao forno por 1 hora e meia 180;
  5. Aps 1 hora e meia retire o papel alumnio e pincele molho barbecue por toda a costelinha, continue pincelando o molho a cada 15 minutos;
  6. Deixe a costelinha assar por mais 1 hora e meia 180.

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