A receita de doce de limão são perfeitas para quem ama sobremesas que equilibram o sabor doce com o toque cítrico refrescante.
O contraste entre o doce e o cítrico torna essas receitas únicas e irresistíveis. Preparar sobremesas com limão não exige muitos ingredientes complicados, e os resultados são sempre surpreendentes.
A seguir, vamos conferir uma seleção de ingredientes e o passo a passo de uma deliciosa receita de doce de limão que pode facilmente ser preparada em casa.
Ingredientes necessários para as receita de doce de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Suco de 4 limões
- Raspas de limão para decorar
- 1 pacote de bolacha maisena (opcional, para receitas de torta de limão)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 envelope de gelatina incolor (opcional, para mousses)
Os ingredientes para as receita de doce de limão são acessíveis e fáceis de encontrar. Com o leite condensado, creme de leite e limão como base, é possível criar uma variedade de doces, desde mousses, tortas e até recheios para bolos.
As raspas de limão não apenas decoram as sobremesas, mas também intensificam o sabor e o aroma cítrico.
Modo de preparo das receita de doce de limão
Preparar o creme de limão das receita de doce de limão
O primeiro passo para muitas receita de doce de limão é preparar o creme de limão, que é a base de várias sobremesas.
Em um liquidificador, adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata por alguns segundos até que os dois ingredientes estejam bem incorporados.
Em seguida, adicione o suco dos limões, que irá reagir com o leite condensado e engrossar a mistura, criando um creme espesso e homogêneo.
Esse creme de limão pode ser utilizado como recheio para tortas, bolos ou até mesmo ser servido sozinho como uma mousse simples.
A textura é suave e o sabor é equilibrado entre o doce do leite condensado e o azedinho do limão. Se preferir um sabor mais cítrico, você pode adicionar mais suco de limão a gosto.
Montar a torta de limão (opcional)
Se você optou por fazer uma torta de limão, uma das receita de doce de limão mais populares, o próximo passo é montar a base da torta.
Triture o pacote de bolacha maisena até que fique em uma consistência de farofa fina. Em uma tigela, misture a bolacha triturada com um pouco de manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível com essa massa de bolacha, pressionando bem para que fique uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada e firme. Deixe esfriar.
Após preparar a base, despeje o creme de limão sobre a massa e espalhe uniformemente. Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o creme esteja firme.
Para finalizar, polvilhe raspas de limão por cima, que além de decorativas, irão reforçar o sabor cítrico. Se quiser, pode adicionar merengue ou chantilly como cobertura, para dar uma leveza extra à sobremesa.
Preparar mousse de limão
Outra opção entre as receita de doce de limão é a mousse de limão, uma sobremesa leve e refrescante. Para preparar a mousse, comece dissolvendo o envelope de gelatina incolor em um pouco de água morna, conforme as instruções da embalagem.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, batendo até que o creme esteja bem espesso e homogêneo. Com a gelatina já dissolvida e morna, adicione-a à mistura do liquidificador e bata mais uma vez até que tudo esteja bem incorporado.
Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme. A gelatina ajuda a dar mais estrutura à mousse, mas se preferir uma textura mais leve, você pode optar por não utilizar a gelatina.
Antes de servir, decore com raspas de limão e, se desejar, pedacinhos da casca caramelizada. A mousse de limão é uma opção prática e rápida, ideal para quem quer uma sobremesa refrescante sem muita complicação.
Fazer brigadeiro de limão
Se você está em busca de uma variação criativa para as receita de doce de limão, o brigadeiro de limão é uma excelente escolha. Para preparar, basta seguir a receita tradicional de brigadeiro, mas com um toque de limão para dar frescor e equilíbrio ao doce.
Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e o suco de dois limões.
Mexa em fogo baixo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, assim como no preparo de um brigadeiro comum.
Assim que a mistura estiver no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar. Com a massa fria, modele os brigadeiros em pequenas bolinhas e passe-os no açúcar cristal ou em raspas finas de limão.
Esses brigadeiros são uma excelente opção para festas ou ocasiões especiais, já que combinam o sabor adocicado com o frescor cítrico do limão.
Gelado de limão
Entre as diversas receita de doce de limão, o gelado de limão é uma das sobremesas mais refrescantes e leves, ideal para dias quentes ou como finalização de uma refeição mais pesada.
Para preparar o gelado, comece batendo no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
Após misturar bem, transfira para uma forma ou um recipiente adequado e leve ao congelador por pelo menos 6 horas. Durante esse período, é importante mexer a mistura a cada 2 horas, para evitar que se formem cristais de gelo e garantir uma textura mais cremosa.
Quando o gelado estiver firme, você pode servir decorado com raspas de limão ou folhinhas de hortelã, que complementam o frescor do limão. Essa é uma opção perfeita para quem ama sobremesas geladas e quer fugir das preparações mais tradicionais.
Pavê de limão
Outra sobremesa clássica que se destaca entre as receita de doce de limão é o pavê de limão. Essa receita é simples, mas o resultado é surpreendente e muito saboroso. Comece preparando um creme de limão, como descrito no primeiro passo.
Para o pavê, você também precisará de um pacote de bolachas maisena ou champanhe.
Em uma travessa, faça camadas intercaladas de bolacha e creme de limão, começando pela bolacha. Para umedecer as bolachas, você pode usar uma calda simples de água com um toque de suco de limão ou até mesmo leite.
Repita as camadas até preencher toda a travessa, finalizando com o creme de limão por cima. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, para que as camadas fiquem bem firmes e os sabores se intensifiquem. Na hora de servir, decore com raspas de limão ou fatias finas da fruta.
Bolo de limão
Não poderia faltar entre as receita de doce de limão o tradicional bolo de limão. Para preparar essa delícia, comece batendo 3 ovos com uma xícara de açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione 1/2 xícara de óleo e continue batendo.
Adicione o suco de 3 limões e as raspas de limão à mistura, juntamente com 2 xícaras de farinha de trigo e uma colher de sopa de fermento em pó. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
Para finalizar, você pode fazer uma calda simples de açúcar com suco de limão e regar o bolo assim que sair do forno.
O resultado é um bolo fofinho, levemente azedinho, com aquele toque fresco do limão, perfeito para qualquer ocasião.
Essas foram nossas receita de doce de limão. Esperamos que você tenha gostado!
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