A receita de lasanha à bolonhesa com molho branco é uma clássica escolha para quem busca uma refeição saborosa e rica em texturas.
Essa combinação de molho à bolonhesa com o toque suave e cremoso do molho branco, entre camadas de massa, faz desta lasanha um prato irresistível.
A seguir, vamos detalhar o passo a passo do prato para preparar essa deliciosa receita de lasanha à bolonhesa com molho branco de forma prática e eficiente.
Ingredientes necessários para a receita de lasanha à bolonhesa com molho branco
- 500g de massa para lasanha
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 300g de queijo muçarela fatiada
- 100g de queijo parmesão ralado
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
A receita de lasanha à bolonhesa com molho branco exige ingredientes simples e acessíveis.
A combinação entre a carne moída, o molho de tomate e os queijos cria um recheio delicioso, enquanto o molho branco acrescenta cremosidade e suavidade ao prato. O preparo é dividido em várias etapas simples, resultando em uma lasanha suculenta e saborosa.
Modo de preparo da receita de lasanha à bolonhesa com molho branco
Preparar o molho à bolonhesa
Para começar a receita de lasanha à bolonhesa com molho branco, inicie com o molho à bolonhesa. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho levemente dourado.
Acrescente a carne moída e refogue até que esteja bem cozida e soltinha, sem partes rosadas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Após a carne estar bem dourada, adicione o molho de tomate. Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem e o molho tenha uma consistência homogênea. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Esse processo garante que o molho à bolonhesa absorva os sabores e fique bem apurado, essencial para a receita de lasanha à bolonhesa com molho branco.
Preparar o molho branco
Enquanto o molho à bolonhesa cozinha, prepare o molho branco. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Quando estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente, formando uma mistura homogênea (o famoso roux).
Continue mexendo por aproximadamente 2 minutos para cozinhar a farinha e evitar o gosto cru.
Depois disso, vá adicionando o leite aos poucos, sempre mexendo com um batedor de arame para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse e tenha uma textura cremosa e lisa.
Tempere o molho branco com sal e uma pitada de noz-moscada, que vai adicionar um sabor especial à receita de lasanha à bolonhesa com molho branco. Quando o molho atingir a consistência desejada, desligue o fogo e reserve.
Cozinhar a massa da lasanha
Enquanto os molhos descansam, é hora de preparar a massa. Cozinhe as folhas de massa de lasanha em água fervente com sal, de acordo com as instruções da embalagem. É importante que a massa esteja al dente, ou seja, cozida, mas ainda firme, pois ela terminará de cozinhar no forno.
Depois de cozidas, escorra as folhas e reserve-as para a montagem da receita de lasanha à bolonhesa com molho branco.
Montar a lasanha
Com os dois molhos prontos e a massa já cozida, inicie a montagem da receita de lasanha à bolonhesa com molho branco. Em um refratário grande, comece espalhando uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo, para evitar que a massa grude.
Coloque a primeira camada de massa sobre o molho, seguida de uma camada de molho à bolonhesa. Por cima, adicione uma camada de molho branco e, em seguida, fatias de queijo muçarela.
Continue esse processo, intercalando camadas de massa, molho à bolonhesa, molho branco e queijo muçarela, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
Finalize a lasanha com uma camada generosa de molho branco, queijo muçarela e queijo parmesão ralado, que dará uma crosta dourada e gratinada ao prato.
Assar a lasanha
Agora, é hora de assar a receita de lasanha à bolonhesa com molho branco. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o refratário ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a lasanha esteja bem dourada e o queijo derretido e gratinado.
Se desejar uma crosta ainda mais dourada, você pode aumentar a temperatura nos últimos 5 minutos, mas fique atento para não queimar o topo.
Depois de retirar a lasanha do forno, aguarde alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita na hora de cortar e servir a receita de lasanha à bolonhesa com molho branco.
Esse foi nosso conteúdo sobre receita de lasanha a bolonhesa com molho branco. Esperamos que você tenha gostado. Até a próxima!
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