A receita de pão doce com leite condensado é uma das mais amadas quando falamos de doces para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Esse pão doce macio, com uma textura leve e sabor inconfundível, tem o toque cremoso e doce do leite condensado que o torna irresistível.
Com um processo simples de fermentação, essa receita combina o tradicional sabor do pão doce com o toque adocicado e suave do leite condensado, criando uma combinação perfeita para qualquer momento.
Preparar essa receita é uma excelente maneira de trazer mais aconchego e sabor para o seu dia.
Além de ser deliciosa, ela é versátil e pode ser servida com diversos acompanhamentos, como geleias, manteiga ou mais leite condensado para deixar tudo ainda mais saboroso.
Vamos conferir os ingredientes e o passo a passo dessa deliciosa receita de pão doce com leite condensado.
Ingredientes necessários para a receita de pão doce com leite condensado
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Os ingredientes dessa receita de pão doce com leite condensado são simples, mas cada um deles desempenha um papel importante no resultado final.
O fermento biológico garante uma textura leve e fofa ao pão, enquanto o leite condensado adiciona uma cremosidade e doçura irresistíveis. Vamos ao modo de preparo.
Modo de preparo da receita de pão doce com leite condensado
Ativar o fermento
A primeira etapa na receita de pão doce com leite condensado é ativar o fermento biológico. Para isso, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar.
Deixe essa mistura descansar por aproximadamente 10 minutos ou até que o fermento comece a formar uma espuma espessa na superfície. Esse é um sinal de que o fermento está ativo e pronto para ser incorporado à massa.
A ativação do fermento é um passo crucial, pois garante que o pão cresça corretamente, proporcionando uma textura leve e aerada ao resultado final.
Certifique-se de que o leite esteja morno e não muito quente, pois isso pode prejudicar o funcionamento do fermento.
Preparar a massa
Com o fermento ativado, é hora de preparar a massa da receita de pão doce com leite condensado. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o restante do açúcar e a pitada de sal.
Em seguida, faça uma cavidade no centro da mistura de farinha e adicione os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture tudo até começar a formar uma massa homogênea.
Agora, adicione a mistura de fermento ativado à massa e comece a sovar. A sova da massa é importante para desenvolver o glúten da farinha, o que resultará em um pão mais macio e elástico.
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos, mas ainda esteja macia e flexível.
Após sovar a massa por cerca de 10 minutos, você notará que ela ficará mais lisa e fácil de manusear. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela limpa.
Cubra com um pano de prato e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho. Esse tempo de fermentação é essencial para garantir que o pão cresça e fique macio.
Modelar os pães
Depois que a massa tiver crescido, é hora de modelar os pães. Retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em porções iguais, de acordo com o tamanho que deseja para os pães.
Modele cada porção em formato de bolinhas ou rolos, dependendo do formato desejado para o seu pão doce.
Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para que cresçam mais durante o tempo de descanso e no forno.
Se preferir, você pode rechear os pães antes de modelá-los. Uma excelente opção é rechear com doce de leite ou mais leite condensado, criando um centro cremoso que derrete na boca ao ser assado.
Para isso, basta abrir levemente a massa, colocar o recheio no centro e fechar, formando uma bola ou rolo com o recheio dentro.
Deixar os pães crescerem novamente
Com os pães modelados, cubra novamente com um pano de prato e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos. Esse segundo período de descanso permitirá que a massa continue crescendo, garantindo que os pães fiquem ainda mais leves e fofos quando assados.
Enquanto os pães descansam, preaqueça o forno a 180°C. É importante que o forno esteja bem aquecido antes de colocar os pães, para que eles assem de maneira uniforme e fiquem dourados por fora, mas macios por dentro.
Preparar a cobertura com leite condensado
Uma das partes mais deliciosas da receita de pão doce com leite condensado é a cobertura que será adicionada depois que os pães saírem do forno. Para prepará-la, misture o leite condensado com o leite em uma tigela até que estejam bem incorporados.
Essa mistura será usada para cobrir os pães assim que eles saírem do forno, enquanto ainda estão quentes. O leite condensado dará um brilho especial aos pães e os deixará ainda mais saborosos, além de formar uma crosta doce irresistível.
Assar os pães
Após o segundo período de crescimento, leve os pães ao forno preaquecido. Asse-os por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que estejam dourados por fora.
O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho dos pães e a potência do forno, então fique atento para que eles não assem demais e fiquem secos.
Assim que os pães estiverem dourados e com um aroma irresistível de pão doce pelo ar, retire-os do forno.
Com eles ainda quentes, pincele generosamente a mistura de leite condensado e leite sobre a superfície dos pães. Isso dará um brilho bonito e formará uma camada doce que deixará o pão ainda mais saboroso.
Polvilhar açúcar cristal (opcional)
Se desejar, uma vez que os pães estejam cobertos com a mistura de leite condensado, você pode polvilhar um pouco de açúcar cristal por cima. Isso não só adiciona um toque extra de crocância, mas também uma leve doçura crocante que complementa perfeitamente a maciez do pão.
O açúcar cristal forma uma casquinha levemente crocante que contrasta com a textura macia e aerada do pão, criando uma experiência deliciosa a cada mordida.
Esse foi nosso conteúdo sobre receitas de pão doce com leite condensado.
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