Introdução
Esta receita é completa: combina carboidrato complexo, proteína vegetal e gordura boa, além de ser rica em fibras, vitaminas e minerais. Também não faltam cor e sabor. É uma ótima opção para os dias em que você precisa preparar um prato refrescante e único em poucos minutos.
Ingredientes:
- 1 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido (pode ser em conserva);
- 1 xíc. (chá) de tomate-cereja cortado em fatias;
- 1/2 xíc. (chá) de salsinha picada;
- 1/4 xíc. (chá) de cebola roxa em cubinhos;
- 1/2 xíc. (chá) de pepino em cubinhos;
- 1/4 xíc. (chá) de azeitona preta fatiada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional);
- 1 col. (sopa) de suco de limão;
- 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 3,50 por porção.
Modo de preparo:
- Em uma tigela funda, coloque os ingredientes sólidos e tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão e o azeite de oliva;
- Misture delicadamente e sirva.