Tilápia ao forno com batatas

Ingredientes

• 2 filés grandes de tilápia (ou Saint Peter)
• sal e azeite a gosto
• suco de 1 limão
• 1 ramo de tomilho
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate bem picado
• ½ cebola média bem picada
• 2 batatas cortadas em rodelas finas (e/ou abobrinha)

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com sal, azeite, limão e tomilho. Reserve.
2. Na forma que vai ao forno coloque alho, tomate, cebola e batatas.
3. Salpique um pouco de sal e azeite e misture bem (pode usar as mãos).
4. Adicione os filés de peixe e mexa com cuidado para que não se quebrem.
5. Arrume a forma, deixando as batatas por baixo, depois o peixe e, por cima os tomates/cebolas (como na primeira foto).
6. Leve ao forno pré-aquecido (a 280°C) por 25 minutos ou até que a batata esteja macia.

Dicas:

1. Sirva com salada verde e legumes cozidos no vapor.
2. Caso queira adiantar o preparo do prato, tempere o peixe e monte a forma (até o passo 4) e deixe na geladeira, coberto.
3. Isso pode ser feito com horas de antecedência.
4. Lembre-se apenas de tirar da geladeira ½ hora antes de levar ao forno.