Torta sorvete de Negresco


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 500 ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha negresco triturado em processador.

 

Calda:

  • 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 100 ml de leite

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite, a baunilha e as gemas dos ovos;
  2. Guarde as claras para depois;
  3. Leve o conteúdo do liquidificador ao fogo, em uma panela, mexendo sempre até ficar cremoso. Deixe esfriar e reserve;
  4. Bata as claras em neve, na batedeira, e depois acrescente o creme de leite misturando com uma colher;
  5. Acrescente na batedeira o creme reservado e misture tudo, batendo por uns 3 minutos;
  6. Coloque as bolachas negresco trituradas, mexa com uma colher e coloque em uma forma grande para pudim com a calda e leve ao congelador;
  7. Quando o creme se mistura com a clara em neve e o creme de leite ele fica super líquido;
  8. É normal, pois todo esse processo se torna necessário para que o sorvete fique cremoso

 

Calda:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o leite;
  2. Misture bem e jogue essa calda em uma forma grande para pudim;

 

Dicas:

  1. Deixe no congelador de um dia para o outro.
  2. Ao retirar do congelador, quando estiver pronto, sirva-se e volte para o cogelador para que não derreta.
  3. Por ser caseiro, derreterá mais rápido.
  4. Para desenformar, aqueça o fundo da forma no fogão

 

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