Trufa Batida para Recheio e Cobertura de Bolo


Ingredientes

  • 500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)

Modo de Preparo

  1. Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
  2. Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver.
  3. Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.
  4. Vá mexendo com calma que ele derrete.
  5. Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem.
  6. Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.
  7. Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.
  8. Daí é só usar.

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